Tume sojakaste on intensiivsema maitsega, hele sojakaste (light soy sauce) aga mahedam, ent see-eest soolakam. Sojakastet kasuta kastmetes, salatites, voki- ja pajaroogades, riisitoitudes jne. Heledat sojakastet kasuta siis, kui väga jõulist maitset roogadele ei soovi.Mõlemad kastmed on värvilt pruunid, lihtsalt tume kaste on, nagu nimigi ütleb, toonilt tumedam. Loe edasi »